免揉冷藏发酵面包窍门,冷藏发酵一晚做面包的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 16:45:44

【苹果私房话】

1. 全麦面坯不能像普通吐司粉那样涨到2倍大烘烤,涨到1.5倍就可以入烤箱了,成品圆润饱满,组织不粗糙;

2. 制作汉堡的食材可随喜欢调整。

免揉冷藏发酵面包窍门,冷藏发酵一晚做面包的方法(17)

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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