免揉冷藏发酵面包窍门,冷藏发酵一晚做面包的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 16:45:44

---【隔夜冷藏发酵免揉全麦面包】---

【材料】 全麦高筋粉250克,干酵母3克,盐3克,黑芝麻30克,牛奶200克

【数量】 6个

【烘烤】 中层,上下火180度,20分钟

【汉堡】 煎蛋,芝士片,西红柿,卷心菜、紫甘蓝

【制作】

1. 备料;

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2. 面粉称重;

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3. 倒入酵母、盐,混合均匀,倒牛奶,用刮刀搅拌成无干粉的面团;盖盖室温下发酵30分钟;

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4. 手揉成较光滑的面团,盖盖,送入冰箱冷藏发酵8-16小时;

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