保存老姜
老姜是晒*姜，水分比较少，放在温度高的地方容易发芽，放时间长了会变干瘪，应该放在阴凉通风处，至少能保存一个月。
如果姜买得多，一个月都吃不完，应该怎么保存呢？姜农教你3个小妙招，能放半年以上，不发芽、不干瘪、不发霉。
1、沙埋法
准备一个容器，再准备一些干沙子，将生姜放入容器中，倒入沙子把生姜埋起来，定时在表面喷一些水保湿，就能保存半年以上。
2、泡酒法
把生姜洗干净，晾干水分，放入一个玻璃容器中，倒入一些白酒没过生姜，盖上盖子后放在阴凉通风处，保存半年没问题。白酒可以*菌消毒，也能隔绝空气，还可以防止生姜失去水分。生姜就不会发芽，不会发霉，更不会干瘪。
3、花盆法
现在很多人都会在阳台上种一些花花草草，既能净化空气，又能赏心悦目。
把要保存的姜埋进花盆里，该浇水还浇水，不影响花草的生长，可以保存半年以上。这种方法的效果最好，能保持生姜的水分和辣味，特别新鲜。
