接下来拿两个笨鸡蛋打入碗中，用筷子快速地打散，打散的鸡蛋液慢慢的淋入锅里，不要搅动，这样煮出来的鸡蛋花特别漂亮，而且不容易稀碎。
最后，把准备好的葱花、香菜、韭菜段放入锅中，加入香油和陈醋，搅拌均匀就可以了，热气腾腾的“滚蛋汤”，天冷了来上一碗，浑身暖暖的，吃卤面必备！
——老刘侃侃——朋友们，这道酸爽开胃的老式鸡蛋汤，大家都学会了吗？最后，老刘要给大家一些小忠告，如果大家去河南吃农村大席的时候，当桌子上出现“滚蛋汤”的时候，就要做好离席的准备，前往不要在疯狂的吃喝了，否则大家都离席，剩下自己一个人就容易闹笑话了！当然，“滚蛋汤”只是一种调侃的说法，丝毫没有对客人不敬的意思哦！
关于河南的“滚蛋汤”就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！
