哎呀，今天真是太热闹了！家里突然来了好多客人，我得赶紧准备晚餐才行。正好，我想到了一道大家都喜欢的青椒肉丝，那就来做一做吧！
首先，我要准备好青椒和瘦肉。我选择的青椒要新鲜、色泽翠绿，而且口感脆嫩；至于瘦肉，我会选用猪肉，肉质鲜嫩，适合快速炒制。
“妈妈，我能帮你做吗？”小明看到我忙碌的身影，主动提出帮忙。
“当然可以啦，宝贝。你来帮我把青椒洗干净吧。”我笑着说道。
小明欣然接过青椒，一边洗一边问道：“妈妈，青椒肉丝是先炒肉还是先炒青椒呢？”
我笑了笑，解释道：“这个啊，其实要先炒肉再炒青椒，这样可以让肉更加鲜嫩多汁，而且青椒炒出来的口感也会更加爽脆。”
小明点了点头，表示明白了我的意思。
接着，我将瘦肉切成丝状，用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制片刻，让肉片更加入味。同时，我将青椒切成丝状备用。
接下来，就是炒菜的步骤了。我先用油将腌制好的瘦肉炒至变色，然后捞出备用。接着，再用同一锅加油，将青椒丝倒入锅中快速翻炒，至青椒变软变绿。
“哇，妈妈，这个青椒肉丝看起来好香啊！”小明闻到了锅里飘出的香气，忍不住赞叹道。
我笑了笑，心满意足地说道：“是啊，等一会儿就可以端上桌啦！”
最后，我将炒好的瘦肉倒入青椒丝中，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
“好了，我们可以开始吃饭啦！”我高兴地说道。
大家围坐在餐桌旁，一边品尝着我做的青椒肉丝，一边聊着开心的话题。这一顿丰盛的晚餐，让我们的家庭更加温馨幸福。
