2.看形状，优质的桑葚个头饱满，不干不瘪，果粒之间排列紧凑没有空隙；如果颗粒松散、甚至有的果粒已经干瘪，用手摸一下，感觉软软的没有弹性、还粘乎乎的，这样的桑葚一般都是存放时间久了，汁液、糖分和营养物质都渗透出来了，买回家不但不甜不好吃，还不易保存。
记住以上两点，就可以轻松买到新鲜甜美好吃的桑葚，但买桑葚只是第一步，洗桑葚才是最关键的一步！很多朋友都知道，桑葚一般都是不打农药的，因为果农怕蚕吃了带农药的桑叶会死掉，因此一般人都会觉得桑葚可以直接吃，再加上桑葚的果皮很薄还凹凸不平、很难清洗，所以就不洗直接吃了。
其实，这是不对的，桑葚表面虽然没有农药，但是它整天在外面风吹日晒的，难免会落有灰尘或者被虫子产上虫卵，如果洗不干净就吃对身体是不好的。那么桑葚要怎样清洗吃着才放心呢？我也是刚知道，一起来看看吧：
1.首先，用流动的清水连续冲洗2分钟左右，然后放入淡盐水中浸泡5分钟。
洗桑葚不能直接浸泡，要先冲洗，这样可以避免表面的灰尘和虫卵浸泡到果肉里；冲洗干净后再用淡盐水浸泡，可以*死残余的虫卵和微生物。浸泡不宜过久，5分钟即可，以免破坏桑葚的味道和口感。
2.最后再加入一勺面粉，用手轻轻搅动清洗，面粉有很强的吸附性，能将桑葚表面的灰尘和微生物吸附掉，轻轻搅动2分钟后便可看到水已经变得相当浑浊了，这时再将桑葚用流动的清水多冲洗几遍就可以了。
