羊肉的功效及副作用,羊肉的功效与作用和副作用

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-10 08:11:44

相比于猪肉、牛肉、禽类,有的人偏爱羊肉。自古以来,羊肉就是气血虚人群最好的补品,其温补作用大受表扬,十分适合脾胃虚寒、进食少容易反胃、小便次数多、腰膝酸软等群体。

羊肉的功效及副作用,羊肉的功效与作用和副作用(1)

虽说如此,但部分人就认为吃羊肉会上火,吃多了还会堵塞血管,所以不能吃!实际上,针对上火这个概念,只是没民间对身体“炎症”的一种统称或俗称,在现代医学以及营养学中,都没有上火的定义。并且,根据地区不同,上火所指的具体含义也不一样。

不过,即使到了现代,人们也认为吃某种食物会导致上火,如在这里的羊肉,原因是什么?

羊肉的功效及副作用,羊肉的功效与作用和副作用(2)

调查发现:吃羊肉的量是关键,羊肉本身富含优质蛋白质、胡萝卜、多种微量元素等,可热量、脂肪也不低,以每百克羊肉为例,热量163.39千卡、蛋白质15.09g、脂肪11.18g、碳水化合物0.73g、嘌呤86.9g、饱和脂肪酸4.89g。

若长期进食过多,导致食物热效应增大,很显然会增加身体散热,可由于人们的消化,需要大量水分,与此同时,机体也会出现口干舌燥、燥热等表现,误让人们觉得是上火。

羊肉的功效及副作用,羊肉的功效与作用和副作用(3)

不过,针对这种现象也不用担心,一方面控制羊肉的量,另一方面吃羊肉的同时,多喝水也可以帮助大家缓解燥热等不适。对于需要警惕的痛风、高尿酸血症人群,限制嘌呤的摄入,羊肉就不能多吃了。

尤其是羊肉汤更应警惕,对于熬煮成白色的羊肉汤,好喝是一方面,可要想达到诱人的乳白色,则是汤中大量脂肪诶乳化的结果, 也就是从水油分离的情况,转变成了脂肪小液滴。

羊肉的功效及副作用,羊肉的功效与作用和副作用(4)

并且,知道其中烹饪方法的人,通常脂肪含量越高的羊肉,其汤汁也就会变成乳白色,有慢性疾病的人群最好少喝或不喝。

羊肉会堵塞血管、致癌吗?

对于羊肉是否堵塞血管这件事,还要看大家怎么吃?如只会增加羊肉本身脂肪含量的烤羊肉,以及吃羊肥肉的地方、羊肉串等等,在原本有心血管危险因素的群体中,就有可能造成体内脂肪堆积,基础代谢率变慢、血液循环变慢,最终有可能影响血管的通畅程度。

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尤其年老者,随着年龄的增长,血管会变硬、更容易形成斑块,在这里要当心。若对血管好,建议大家还是以瘦羊肉为主,适量吃每天禽畜肉的量控制在75g以内为宜,才不会致癌。

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