俗话说：手艺不强，醋来帮忙！可见醋在我们日常生活中的用处之大！
但是琳琅满目的货架不同种类的醋，究竟应该用那种，每种都有什么区别那？
是否瞬间懵了圈！不急，今天小编就帮您详细分解各种醋的使用，如何选择自己适用的食用醋！
- 陈醋
陈醋的主料是“高粱”；历史最为悠久；其颜色浓郁，醋味醇厚；而且存放时间也比较长，易存储；
相对出名的山西老陈醋，相信大家也都吃了不少瓶；
陈醋酸味浓郁，炒菜用一般只需一点点即可；通常陈醋使用搭配颜色较深的菜品较多：如酸辣汤、老醋花生等；
同时吃饺子、小笼包等蘸醋类，那么陈醋通常是最佳搭配！
- 香醋
香醋主料是糯米；它的味道特点：香味浓郁，酸甜不涩
口感上，香醋细品略有甜味，酸味适中，相对于其他种类醋，使用较广且最为频繁；
因其“色、香、味、醇、浓”；所以日常炒菜，大众通常都会选择香醋调味；或直接当做菜品蘸料：如涮火锅等；
- 米醋
米醋主料是“大米”；是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有多种维生素和矿物质等；
米醋有一定的减肥和保健美容功效；所以相对其他醋类，药用价值使用较普遍；
食用方面：米醋颜色清透，酸味柔和；细品略带微甜，但口感不涩，回味绵长；所以在凉拌菜类使用较多；如凉拌黄瓜、制作凉拌汁等；
- 白醋
白醋是以食用酒精为原料；是众多醋类最好区分的一类；颜色透明；酸味纯正；
因其白醋无色透明， 一般较多的被作为烹调酸味辅料；或为保持菜肴原色，多数选择白醋；如：土豆或莲藕去皮，防止氧化变黑，我们会加入白醋防止变色等；
同时日常清洁使用白醋用处较多；如：搭配小苏打可清洁日常无污垢等；或加水稀释，洁面等等；
拿个小本本记下总结：
陈醋颜色重，味道浓；重口朋友多选择；
香醋味道醇，香味悠；炒菜佳肴不可少；
米醋颜色淡，味道佳；凉拌菜肴是当家；
白醋最易辨，功能强；保色去污全靠它！
通过以上几点，相信您已经可以很清楚的了解日常应该选择什么醋类使用；
使用对应的醋类制作菜肴，增加菜品卖相外，更好的增加我们食用的口感，满足味蕾！
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