【韭菜炒鸡蛋的步骤】：首先，购买韭菜时需注意挑选新鲜翠绿的个体，以避免过熟影响口感；将洗净的韭菜切分成约1公分的小段；加入适量油于韭菜中并充分搅拌，使其表面均匀附着油脂以防韭菜变色；将鸡蛋敲入碗内并加入少量淀粉，用筷子搅拌均匀；将搅拌好的韭菜倒入鸡蛋液中，添加少许食盐调味，轻轻混合均匀；预热平底锅至六七成热度，导入少量油，沿锅边将蛋液缓缓倒入锅中小火煎至定型后立即关闭火焰。
至此，一份色美、味香、营养丰富的韭菜炒鸡蛋就做好啦！希望您能尝试并享受其中的乐趣哦~
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