山核桃和普通核桃哪个营养好,家核桃和山核桃的营养有区别吗

山核桃主要产自我国西北地区的山区，因为气候环境的不同，它所生长的环境十分干燥，而干燥的环境使得山核桃的水分含量较低，油脂含量相对较高。

正是因为这种特殊的环境，山核桃才能够生长出丰厚而饱满的核仁，提供给我们更好的口感和更高的美食享受。

此外，山核桃中含有丰富的蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，被誉为“植物之王”。

这些营养成分不仅能够提供给我们丰富的能量，还能够保护心脑血管健康，预防老年痴呆等疾病的发生。