苦瓜炒蛋，凉拌苦瓜，生活中，大家一般都是这么吃苦瓜，但是你知道吗，苦瓜还可以用来泡水喝，说到这，很多人会问，苦瓜泡水，究竟有哪些功效？
第一，常用苦瓜泡水喝，血糖会更加平稳，苦瓜能够降糖，并不是因为其苦，而是因为其中含有类胰岛素的物质，能够发挥类胰岛素的作用，所以能够降糖。
第二，常用苦瓜泡水喝，身体免疫力会更高，苦瓜中含有苦瓜多糖，可别小看这种物质，它是一种天然的能提高免疫力的物质，因为能够提高免疫力，所以苦瓜多糖还常常被用来制作抗肿瘤的药液被用于临床。
第三，常用苦瓜泡水喝，能够增加食欲，促进胃肠蠕动，缓解便秘，苦瓜中富含丰富的纤维素，这些纤维素对于消化道来说至关重要，它们能够促进胃肠蠕动，缓解便秘，还能预防大肠癌。
第四，常用苦瓜泡水喝，能够软化血管，苦瓜中含有异黄酮及多种维生素，它们能够起到很好地抗氧化作用，所以常用苦瓜，不仅能稳定血脂，还能软化血管。
苦瓜实在是一种很实惠的养生食物，虽然吃起来有点苦，但苦瓜绝对是一种营养丰富的食物。
但是这里要说的是，苦瓜虽好，却不能完全替代药物，对于有糖尿病，高血压的人群，不能完全靠苦瓜来稳定血压和血糖，苦瓜，只能起到辅助作用。
苦瓜性凉，对于脾胃虚弱的人，一次不能吃太多，用苦瓜泡水，一次放入3-5片即可，苦瓜中含有奎宁，会刺激子宫收缩，对于孕妇，不要吃苦瓜。
