一月专吃猕猴桃；二月甘蔗营养高；三月菠萝正当令；四月山竹胃口调。四月这个山花烂漫的季节，也正是吃山竹的季节，山竹学名非常拗口，叫做莽吉柿，俗称山竹或山竺、山竹子，山竹和榴莲被誉为“热带水果之后”和“热带水果之王”，这对“国王”与“王后”性格截然相反，国王榴莲脾气暴躁，王后山竹冷静温柔，并能以柔克刚。
“水果王后”山竹，它的果皮是一层深紫色的硬壳，用手掰开后，里面是一瓣瓣像蒜一样白、甜、美味的果肉，口感特别好，清新香甜，而且具有丰富的营养价值，另外山竹富含蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，同时山竹里有一种特殊物质，具有降噪、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲的燥热。
山竹营养美味，但是价格地的确也不便宜，在厚厚的外皮下，究竟里面的果实是否新鲜，是否好吃，我们该如何判断呢？其实，挑山竹主要看这3个地方，一挑一个准，保准你挑到新鲜饱满的山竹。
一看：看果蒂下面下面叶瓣的颜色，这是判断山竹是否新鲜的一个关键点，叶瓣如果是绿色的，这证明山竹非常的新鲜；如果颜色变成了褐色或直接发黑了，那肯定不新鲜了；看完果蒂看一下果皮，新鲜的山竹看起来比较有光泽，如果颜色暗淡那肯定不新鲜了。
二按：用手轻轻按压一下山竹的果壳，如果按压的地方能马上恢复，这说明山竹壳非常有弹性，很新鲜；果壳太硬或太软，都是不好的、不新鲜的，建议不要购买。
三数数：山竹底部的蒂瓣是判断山竹好吃的另一个关键，一般山竹的蒂瓣有4~8瓣，蒂瓣的数量和果肉瓣数是一样的，也就是外面蒂瓣是几瓣，里面的果肉就是几片，所以我们要选蒂瓣多的山竹，这样果肉的片数多，果核少，果肉多，就会非常的香甜还吃。
你家还在买山竹吗？上面3点一点要记牢，一挑一个准，保你挑到新鲜饱满又好吃的山竹。
啰嗦几句：
1、因为山竹性偏寒凉，含糖分和钾比较高，因此糖尿病人、肾病者、体质虚寒者是禁食的。
2、剥山竹时要小心，紫色的果壳汁染到肉瓣上会影响口感；沾到衣服上极难洗掉。
3、山竹表面如果擦伤会有一种黄色得粘液渗出，也就是藤黄，一定注意，沾到衣服上也很难去掉。
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