腌制的鱼太咸了，怎么退盐？可以通过以下6个方法来退盐：
1. 浸泡法：将腌制过咸的鱼肉放入清水中，浸泡一段时间。水会逐渐吸收鱼肉中的盐分，从而减少鱼肉的咸味。浸泡时间长短取决于鱼肉的咸度和个人口味，通常建议浸泡时间为30分钟至数小时。在浸泡过程中，可以不断更换清水，加快盐分的流失。
2. 煮沸法：将腌制过咸的鱼肉放入开水中煮沸，然后立即捞出。煮沸的过程中，盐分会随着水蒸发而逐渐减少，从而减轻鱼肉的咸味。煮沸时间通常为1-2分钟，过长的煮沸时间可能导致鱼肉松散。
3. 加糖法：在烹饪腌制过咸的鱼肉时，可以适量加入糖类食材，如白糖、冰糖等。糖的甜味可以中和鱼肉中的咸味，使口感更加平衡。在使用这种方法时，需要注意控制糖的用量，避免使鱼肉变得过甜。
4. 蒸煮法：将腌制过咸的鱼肉放入蒸锅中蒸煮一段时间。在蒸煮的过程中，鱼肉中的盐分会随着蒸汽蒸发而减少，从而减轻咸味。蒸煮时间通常为15-30分钟，可以根据个人口味进行调整。
5. 加入柠檬汁或酸味食材：柠檬汁或其他酸味食材可以中和鱼肉中的盐味，使口感更加平衡。例如，可以在食用时挤上柠檬汁或者在烹饪过程中加入酸味食材。
6. 加入土豆：将腌制过咸的鱼肉和土豆一起烹饪。土豆中的淀粉可以吸收部分盐分，从而减轻鱼肉的咸味。例如，可以把土豆和鱼肉一起烹饪炖煮。
以上方法可以单独使用，也可以结合使用，以达到最佳的退盐效果。需要注意的是，退盐的过程可能会影响原有的食材口感和风味，因此在尝试不同方法时，建议先进行少量试验，以确保最终的口感是合口的。
