炎炎夏日，来一杯炒酸奶真的是太过瘾了，无论是大人还是小孩，都非常喜欢炒酸奶。炒酸奶真的是消暑利器，不仅清凉冰爽，而且奶香浓郁，更重要的是里面混合的果酱和各种干果，让酸奶的口感更加吸引人。炒酸奶不仅好吃，解暑降温，而且营养丰富，真的是夏日必备佳品。
我们在市面上看到的炒酸奶都是用特有的机器冷冻的，需要先把酸奶倒在机器的器皿里，然后加入各种干果和果酱，翻拌均匀，然后，摊平，让机器将其慢慢的冷冻，待冷冻后用铲子铲出即可。炒酸奶很简单，只需要一台制冷机器即可。但是面对酷热难耐的夏日，一杯炒酸奶怎么够呢？可以试试自己在家做炒酸奶，即使没有制冷机器，我们也可以做出好吃又便宜的炒酸奶。
首先，我们找一个平盘，盘子或者烤箱里面的盘子都可以。盘子上铺一层保鲜膜，方便，我们后续脱模。
然后，我们把酸奶倒入盘子中，喜欢吃厚的可以多倒一点酸奶，喜欢吃薄的就少倒一些。然后，震动一下盘子，让酸奶平铺均匀。
酸奶没有特殊的要求，超市里卖的各种酸奶都可以，但尽量选择浓稠一点的酸奶。这样不仅冰渣少，而且口感更浓郁一些。
其次，我们撒上自己喜欢吃的各种果酱或者干果。这个完全依据自己的喜好来添加即可。山楂、葡萄干、蔓越莓干、花生碎、黑芝麻、红豆都可以。也可以把奥利奥碾碎，放入其中。也可以加入芒果酱、草莓酱、蓝莓酱等或者直接加入新鲜的水果。
然后，我们把酸奶和干果、果酱搅拌一下，放入冰箱冷冻3个小时左右。直至酸奶完全凝固定型。
最后，我们把冷冻好的酸奶取出来，放在案板上，撕掉保鲜膜，切成大大小小你喜欢的任意形状，放入杯中即可一家老小一起愉快的享用了。
因为没有专业的制冷机器，只能选择冷冻，制冷机器的原理也是让酸奶快速冷冻，其原理是一样的，用冰箱“冻”出来的酸奶味道和市面上卖的是没有太大区别的。最主要的是，自己在家做的炒酸奶，不仅好吃，而且便宜，一家人都可以享用，简单又方便，好吃还实惠。
在这个挥汗如雨的夏日，赶紧为自己的家人准备这一份夏日的清凉吧。
