种植蔬菜离不开种子，自古到今大多数农户都会选择当年的新种子，因为只有新种子才能出苗齐，陈种子发芽率低，但很多植物都有休眠习性，种子也不例外，有的蔬菜需要用新种子，而有的蔬菜新种子就不如隔年种子，今天就带领大家一起来了解一下，哪些蔬菜用新种子好，哪些蔬菜用新种子不如用陈种子，这里面可是有大学问，想种好蔬菜，想菜苗长得健壮，想获得高产，就不能不知。
种子和蔬菜一样，有的蔬菜每年都需要一段休眠期，然后才能正常生长，种子也是如此，有的蔬菜种子如果不经过休眠，当年就播种，不仅出苗率低，还会直接影响产量，如：黄瓜，隔年黄瓜种子比当年种子雌花增加30%以上，很多蔬菜种子如果能保存好，在发芽率不受影响的情况下，选择隔年种子比用当年种子秧苗长的健壮，抗病虫害，而且提前早熟。但对于葱蒜韭等蔬菜不宜用隔年种子，下面来看一看具体详情。
一、哪些蔬菜需要用隔年种子
像黄瓜、番茄、茄子、辣椒、豆角等这一类蔬菜，保存期一般都在2-3年，一般都是当年留种等来年种植，选择隔年种子要比当年的新种子好，出苗率一般都在80%左右，而且出苗齐，秧苗壮实，3年以后的种子出苗率太低，不建议种植。目前大多数正规种子厂家所出售的种子基本上都是隔年种子，因为种子收获以后需要晒干、提纯、检验，再到有关部门鉴定，这中间需要很长的时间。根据实践证明，以上蔬菜选用隔年种子比新种子出苗齐、抗病力强、产量高。
二、那些蔬菜必须要用当年种子，而不能用隔年种子。
1、大葱：夏季和秋季不管是种植大葱还是小葱，都必须用当年的新种子，并不是说陈种子不出芽，陈种子出芽率也很高，但长出的葱很快就开花结籽，因此，种植葱类一定要选当年新种子。
2、韭菜：种植韭菜和大葱一样，不能用隔年陈种子，陈韭菜籽不仅出芽率低，出苗的韭菜长势也变弱，如土质稍有不当，长出来的韭菜苗就会枯萎，随意，种植韭菜一定不要用隔年种子。
3、白菜和萝卜：白菜和萝卜种子虽然能保存2年，出芽也没有问题，但隔年的种子生命力减弱，而且容易抽薹，抗病能力也差，因此，不宜用隔年种子，一般选择当年新种子为好。
三、哪些蔬菜不能用当年的新种子，必须要用隔年种子
1，芹菜：芹菜种子必须要用隔年种子，因为芹菜种子需要一段时间的低温过程，才能发芽，所以，需要用隔年种子来种植。
2，香菜：香菜的习性和芹菜差不多，因香菜当年的新种子很难出芽，即便是出芽，也很难能长好，所以，种植香菜不能用当年新种子。
以上是今天介绍的内容，目的就是让大家掌握更多的农业种植知识，希望能帮助到更多的农友。
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