新鲜拐枣可以直接吃吗,新鲜的拐枣怎么保存

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-12 14:57:39

前言:

拐枣:骨骼惊奇似鸡爪,拐来拐去没个“枣样”,但价值却不低

枣子是我国非常有特色的一种水果,它既是水果,也是干果。新鲜的可以直接当水果吃,而晒干之后就成了坚果,因为果皮红色,非常的喜庆,在我国逢年过节了,枣子可是一种必不可少的坚果。

新鲜拐枣可以直接吃吗,新鲜的拐枣怎么保存(1)

就连结婚这样的大事情,枣子也被派上大用场,酒席上、婚床上都会放一些枣子,因为它寓意着“早生贵子”。

而在我的家乡也有一种“枣子”,它可不像平时所见到的枣子,这是一种不按套路出牌的野果。可以说它是骨骼惊奇,长得明明很像鸡爪子,却被冠上了“枣子”的名字,实在是让人费解。

它就是“拐枣”,你们可还熟悉呢?

拐枣:拐来拐去似鸡爪

如果没看到它的“庐山真面目”,光是听名字,不少人都会认为它是一种像枣子一样的野果,而联想前面的“拐”字,有些脑洞大的人还会认为这可能是一种从国外“拐”进来的植物。

但是当你见到它的真容以后,就会发出感叹,这哪里像是野果,明显就是枯树枝啊!

新鲜拐枣可以直接吃吗,新鲜的拐枣怎么保存(2)

虽然拐枣的名字和腌制会让人大失所望,不过幸好内在品质还不错。用现在的歌词来说就是:我很丑,但是我很温柔。

拐枣在我的家乡也叫它鸡爪子,以前一直以为这就是它的名字,直到后来去药店买药,也看到了拐枣,才从老中医那里得知,原来这货还能入药,而它的学名叫枳椇,是解酒良药。

在武侠小说中,常说一些人骨骼惊奇,是百年难得一遇的练武奇才。而拐枣也是一种骨骼惊奇的植物,它刷新了很多人对于野果的认识。

很多人都说拐枣长得实在是不像果实了,更是有点对不起“拐枣”这个名字,叫它“拐枝”可能更准确一些。

新鲜拐枣可以直接吃吗,新鲜的拐枣怎么保存(3)

其实这些人是对拐枣有误解,因为拐枣和其他的野果不同,所食用的部分实际上是它的果柄,而在果序梗末端连着的那个圆球形的东西才是枳椇的核果。

但是它却是不能食用的,等到成熟以后就变黑了,如果入药的话,果柄和果实都可以。

童年时的回忆

不过,拐枣长得虽然不咋的,但是这丝毫不影响它的美味。拐枣成熟以后,吃起来还是非常甜的。

拐枣的果柄和普通水果的果柄不同,它不是木质的,而是肉质的。里面含有很高的糖分,吃起来很甜,绵甜的感觉,并且它还没有渣,是可以直接吃下去的。

最为关键的一点在于,因为拐枣的果实是露在外面的,所以吃起来很方便。去掉黑色的果实就可以直接生吃了。

新鲜拐枣可以直接吃吗,新鲜的拐枣怎么保存(4)

另外拐枣还有一个特点,就是这种野果不宜早早打下来,要等到霜降以后,经过寒冷的霜打过之后,才会变得好吃。没有经过霜打的拐枣吃起来虽然甜,却有点涩味。而霜打之后的拐枣,那就风味更佳了,甜味更足,并且还没有涩味。

之前在城里看到有人在街边售卖拐枣,小小一把用红绳子捆绑起来,就要卖到5元。但是购买者却不少,有些年轻人一边咨询它是什么,如何吃,一边在掏钱购买。而吃过的都说它看着不起眼,吃起来真的甜,和普通的水果相比吃起来味道不一样,非常独特。

拐枣的价值参考

另外拐枣还有大用处,它是一种深受爱喝酒的朋友们喜爱,只因它还是解酒的良药,像市面上很多的解酒药,十有八九都有枳椇的成分,不信的话大家可以去查一下。

新鲜拐枣可以直接吃吗,新鲜的拐枣怎么保存(5)

可是让人比较难以理解的是,在民间还有很多人用它来泡酒、酿酒喝,而拐枣酒就是南方一些地方的特产,并且在历史上还很有名气。

曾在历史上消失的夜郎国,就有一种叫“枸酱”的特产,而它就是拐枣为原料酿制的酒。民间的野史记载,夜郎国也是因为拐枣而被灭国的。

除此以外,拐枣植株比较高大,耐贫瘠,也耐干旱,对生长的环境也不怎么挑剔,是一种优质的景观和行道树。在以前还常用拐枣的树木来搭建房子,制作一些家具,只因它的木材紧实、细密,非常的结实耐用。

结束语

可以说,拐枣全身都是宝。特别是在过去缺衣少食的年代里,孩子们在冬季的时候,就常常采摘它的果实来解馋,让农村娃的童年变得甜滋滋的。而且当时的食物不多,农民也舍不得用粮食酿酒,拐枣酒在当时就很常见。

新鲜拐枣可以直接吃吗,新鲜的拐枣怎么保存(6)

时至今日,拐枣的价值依然不低。只是和过去不一样了,现在很难见到拐枣树了,这种野果也就变得稀罕了。

只有运气好,偶尔才能在集市、路边碰到有人来销售。五元一把的价格,经济效益还是非常不错的。一棵树至少也能采摘几百把吧,这样收益还是很客观的。

各位朋友们,你们小时候吃过拐枣这种骨骼惊奇,拐来拐去的“枣子”吗?在你的家乡它又叫什么呢?你认为5元一把的价格,贵不贵呢?欢迎大家留言讨论!

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