重庆市政府新闻发布会【员工在食堂就餐需注意什么？企业该如何确保员工的用餐安全？】今（21）日，重庆市政府新闻办举行重庆市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会（第二十七场），市卫生健康系统食品安全首席专家、主任医师杨小伶介绍，食堂应该从五方面来加强管理和保障：1、餐厅的员工，确保员工是健康的，同时没有发烧、咳嗽、气促等情况。2、餐厅的环境，需加强开放通风，建议在餐前半个小时前完成消毒，每一次聚集以后就应该有一次消毒。3、要防止人群的聚集，可增加取餐的窗口、延长供餐的时间、分时进餐。4、要预防食源性疾病的爆发，也就是防止食物中毒；尽量即煮即食，不要有存放。5、要注意营养，主食、肉类、蔬菜、水果、坚果等均衡搭配。
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