第4种，香椿豆腐小煎饼
香椿、豆腐、鸡蛋拌一拌，煎至表面金黄，外酥内软，香气扑鼻，一口吃进一个春天，非常美味！
早餐时来一盘，极为享受！
做法：香椿焯水，切碎。加入豆腐、面粉、鸡蛋、盐搅拌均匀，用手做成一个个小饼状。然后用不粘锅煎至两面金黄，趁热吃，味道更好。
第5种，香椿鸡蛋软饼
这个鸡蛋软饼，不同于上面的小煎饼，不要造型，只需调成面糊，用锅摊成薄饼，早餐时来几张，香浓美味，连懒觉都睡不着，赶着来吃，哈哈！
做法：香椿焯水，切碎，加入鸡蛋、水、面粉、盐，调成比较稀的、能流动的面糊，再在平底锅中摊成薄饼。做法类似于香葱鸡蛋饼等早餐饼，很简单。
第6种，香椿豆腐炒肉丝
除了以上做法，香椿还可以当成别的蔬菜一样，做成家常小炒菜。
比如我把它与煎成金黄的豆腐和肉丝一起翻炒，加盐调味，香浓好吃，回味无穷！
学会了吗？
总之，无论做什么，香椿记得一定要先焯水哦，去除亚硝酸盐，有利于身体健康！
