大家好！我是布谷姐美食日记。
海参营养价值丰富，是滋补佳品。不知大家是不是也有和我同样的想法：
平时选购海参时，总是首选即食海参，一是省事，买来就可以食用；其次也是最主要的一个原因，就是如果买回干海参自己在家发不好，发不开。
辛辛苦苦忙活一阵子，看到自己所发的海参个头没怎么长大，感觉总是有些失落！
其实做美食也和我们生活中的其它许多食物一样，都有它自身的规律特点，这就像我们平时说的“心急吃不了热豆腐”一样，心急也发不好海参！
发海参也是要有耐心的，静下心来，慢慢来，时间到了，水到渠成！
1、将干海参先用自来水仔细冲洗，洗掉上面的微尘。
2、海参冲洗干净后放入容器中，倒入纯净水，浸泡一天左右（大约24～36个小时）将海参泡软。水的量要漫过海参，期间要换2～3次水。
这一步的目的：一是将海参泡软；二是要将海参中的盐分泡除干净，否则的话海参不易发透。
