步骤2、
炖羊肉，只需放这三味调料，第一味是老姜，老姜能够去腥增香，第二味是小茴香，小茴香能够有效的去掉羊肉膻味，最后一种就是白芷了，白芷也有祛膻增香的效果，懂行的朋友炖羊肉，只需放这3味调料，多了你可不要放。准备好之后，接下来开始上火制作。
然后把锅烧热，来少许的油，把老姜片，小茴香，白芷下锅，炒至出香味后，把泡出血水，控干水分的羊腩肉下锅，中火煸炒三分钟，炒到变色出香味后，关键的一步是 必须倒上开水，这样肉质才不柴，
倒完开水后，不需要放盐，只需放点胡椒粉调味，然后中小火炖上15分钟，15分钟后呢，咱们再打开锅盖，再放盐调味，这样炖出的羊肉才不柴也不膻，
放完盐后，紧接着把白萝卜下锅，中火再炖十分钟，最后就撒点小葱花，就可以出锅吃啦，羊肉鲜嫩，不膻不柴，味道非常好吃，记得做吧。
