夏天到了，天气热起来了，平时感到炎热时，人们总是希望用冷水浇头来降温，因为人们认为冷与热是相对的，用冷水可以立即降低体温。然而，当遇到灭火时，许多人可能会很自然地认为，火是热的源，用冷水可以降低火温，因此用冷水更好。然而，实际情况恰恰相反，为了快速灭火，使用热水的效果却比冷水更好。
灭火的方法通常有四种：冷却法、窒息法、隔离法和抑制法。之所以说热水比冷水的灭火效果更好，是因为将热水喷洒在燃烧物上，不仅可以起到冷却作用，而且会产生大量蒸汽，迅速覆盖燃烧物周围，从而减少周围的氧气。当大火缺乏氧气时，火势必然受到抑制。大量的蒸汽能起到大面积“窒息”作用，使火势由强转弱，最终达到快速灭火的效果。
生活中有这样一种现象：用炉子烧水的时候，满满一壶水烧开后，往往会溢出来一些水。按理说，水浇下去炉火应该灭了，可奇怪的是，水滴落下的地方，火焰反而突然变得更旺。那么这是为什么呢？我们还记得化学老师说过，水呢是由氢、氧两种元素组成的。水一旦遇上火热的煤，氧立刻被煤（碳）夺走了，结果生成了一氧化碳与氢气。一氧化碳和氢气啊！如果你还记得曾经学过的那点儿化学知识，就一定知道，它们都是易燃气体。所以湿煤比干煤好烧，也是同样的道理。
