怎样用面粉炸空心油条,普通面粉怎样炸油条又软又蓬松

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-13 09:14:56

今天是我宅在家里的第15天,老公想吃油条,但是现在出不了门。即使出门了也很难能买到油条了,我打算给他炸一锅我们山东的空心酥脆大油条。

怎样用面粉炸空心油条,普通面粉怎样炸油条又软又蓬松(1)

油条可以说是最受欢迎的面食类目的早餐了,小时候经常听到巷子里有下乡卖油条的大爷的叫卖声“油条,卖油条嘞!有油条有面泡!好吃不贵,拿麦子就能换!”,那时候父母一早就出去地里干农活,经常忙的没时间做早餐,于是就把麦子提前给我们称好,等着下乡卖油条的大爷去拿麦子找他换油条。

慢慢的我越来越热爱油条,酥脆柔软,尤其是配一碗胡辣汤,把油条在汤里一蘸,这个味道简直比肉都要香呐!

怎样用面粉炸空心油条,普通面粉怎样炸油条又软又蓬松(2)

在家闲着也是闲着,就拿一些面粉做个国民早餐吧,给大家分享一下我炸油条的方法和技巧,保证个个空心而且酥脆柔软哦。

空心酥脆大油条做法

所需材料:普通面粉500克、鸡蛋2个、酵母粉4克、食用盐7克、小苏打4克、食用油20克、黑白芝麻适量、温水适量

怎样用面粉炸空心油条,普通面粉怎样炸油条又软又蓬松(3)

第一步:普通面粉里添加上鸡蛋、酵母粉、食用盐,先把鸡蛋搅散,然后用适量的温水和面,搅拌成面絮的时候加食用油以及黑白芝麻进去,最后和成一个光滑偏软一些的面团,密封发酵到两倍大小。

❤ 小苏打主要是可以帮助油条起气孔的作用,没有的话可以换成等量的无铝泡打粉。

❤ 黑白芝麻可加可不加,加了之后味道会更香一些。

❤ 面粉里加了鸡蛋,这样炸出来的油条表面是酥脆的,里面柔软又好吃。

❤ 水量大家自行掌握一下,最后揉出的面团就是光滑偏软的。

怎样用面粉炸空心油条,普通面粉怎样炸油条又软又蓬松(4)

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