第四步：面包糠放入盘中，将拖蛋液的薯条，放入面包糠上，滚沾均匀。——（注意，不需要每根单独滚面包糠，盘子类似翻勺的动作，用面包糠覆盖上薯条即可，用手压一压也可以）
第五步：锅内烧油，4成热的时候，放入油内炸制，至金黄酥脆时候即可捞出。——（注意，家里一般炸制的比较多，可以分两锅分批次下入薯条，注意油温的控制）
第六步：摆盘上桌，配好一碟番茄沙司，就可以享受美食了。
——小贴士——
爱做饭的小伙伴们，对香炸这个传统技法肯定很熟悉，一拍二拖三滚，也称为拍粉拖蛋滚面包糠的香炸。学会了这种方法，以后就不用去外面吃薯条了，因为这样炸出来的薯条比外面还好吃。
来源：学做菜家常菜食谱
版权归原作者所有，向原创致敬
