天一冷,相信有很多人和我一样,喜欢炸点丸子。炸好,可以直接干吃,还可以做成好喝的酸爽丸子汤。更可以用来炖白菜,炖萝卜等。吃火锅时,丢进去也是不错的。
那么,今天阿胖就分享一道我们河南特色的焦丸子。其口感表皮特别酥脆,内层松软。别看是油炸的,一点也不吸油的。老一辈人经常用的方法,真的太好了。下面和我一起来看看是怎么做的吧!
划重点,按照我说的这个方法,在炸丸子的过程中,是不会四处溅油的哦。光这一点,相信就能解决很多人的烦恼了。
1,首先我们需要准备250克红薯粉条,放到温水里泡软。泡到用手一掐就断的状态就可以了。不需要泡的太久哦。
2,将泡软的粉条,放在流水下冲洗干净,并控干水。
3,直接把粉条放在大盆中,用切面刀切碎,长度在1-2厘米之间都可以。(直接在盆里操作,可以避免粉条四处迸溅)