北沙参这味中药材，不知道大家有多少了解？
在广东，由于北沙参在润燥方面的效果不俗，所以许多朋友都喜欢拿来煲汤，能够有益胃生津的效果。
可能不少的朋友，对于它在药用方面的知识不甚了解，下面就让小康来为你展开详细的介绍吧！
一、北沙参的药用价值(1) 药性
白沙参，性微寒，微苦，甘，归肺、胃经。
（2）功效
在《中药志》里，对于北沙参是这么描述的，
“养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。”
简而言之，北沙参的功效主要在这两个方面：清养阴清肺、益胃生津。
那么，它一般适用于什么情况呢？
①肺热燥咳、②劳嗽痰血、③热病伤津、④口渴等。
（3）北沙参的健康价值
1、养阴清肺：北沙参，不仅能够补肺阴，还可以清肺热，对于干咳少痰，喉咙不适的患者来说都十分使用。
2、滋阴益肾：北沙参本身甘寒的性质，可以用于阴虚火旺，热病津伤口渴，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证。
既然是这样，对于北沙参这种中药材，我们平时要怎么食用呢？
二、北沙参的食用指南
·沙参麦冬粥
材料：北沙参，麦冬（1各5g）、大米（50g）、冰糖（适量）。
做法：首先，将北沙参与麦冬放入砂锅之中，加入适量的清水煎取成汁，然后加入大米熬煮成粥，接着加入适量的冰糖，搅拌后即可食用。
作用：可以益气养阴、润肺生津、化痰止咳。
·沙参山楂粥
材料：北沙参，山药，莲子，生山楂（各20g）、糖（适量）、粳米（50g）。
做法：先将山药切片，然后与莲子、生山楂、北沙参等材料浸泡后，放入砂锅中，加入适量的清水，先煮沸然后再调为小火慢熬成粥。
作用：可以益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。
●风寒咳嗽者禁服
●脏腑无实热,肺虚寒客之作嗽者,勿服
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