一水柠檬酸工业用途,一水柠檬酸属于什么类别

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-15 09:28:01

一、物理性质不同

一水柠檬酸密度1.54g/cm3,熔点135-152℃,闪点173.9℃,水溶性1630g/L,水分7.5-9.0%;

无水柠檬酸密度1.542g/cm3,熔点153-159℃,达到175°C以上会放出水及二氧化碳,闪点155.2 ℃,水分≤0.5%。

一水柠檬酸工业用途,一水柠檬酸属于什么类别(1)

二、化学性质不同

一水柠檬酸遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险,遇高温后不稳定,在干燥空气中略有风化。溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。

无水柠檬酸在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有吸湿性,加热可以分解成多种产物,可与酸、碱、甘油等发生反应。溶于乙醇时与乙醇反应,生成柠檬酸乙酯。

三、分子量不同

一水柠檬酸的分子量为210.14;

无水柠檬酸的分子量为192.13。

四、应用领域不同

一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业,作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂;在化工、化妆品、洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

无水柠檬酸也应用于食品、饮料行业,但使用最多的部门是化学制造,其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外,在生产染料、塑料及有机中间体,旧橡胶的再生,制金属钠、水的电解以及无机盐生产中,制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等,也要使用大量的无水柠檬酸。同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、超级吸收质聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。

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