2、油豆腐切开，最好切4瓣，这样炒出来好入味
3、鸡蛋打散，搅拌均匀
4、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型，用锅铲铲成块，捞起备用（九阳轻奢派玛莎拉蒂不粘锅很好用，不用油煎鸡蛋都可以 ，特省油）
5、再次热锅凉油，油热8成下辣椒块翻炒出辣椒味道出来
6、加油豆腐翻炒均匀春香味，把辣椒和油豆腐味道融合在一起
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