2、准备两个干净无油的小盆，把蛋清和蛋黄分开放进各自的小盆里，蛋黄盆里加上原味酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀，就做成了蛋黄酸奶液；
3、再把低筋面粉过筛到蛋黄酸奶液里，记住，低筋面粉一定要过筛。用刮刀把面粉和蛋黄酸奶液混合均匀，拌出来的蛋黄酸奶糊顺滑细腻；
4、蛋清盆里放进白砂糖，用电动打蛋器打发，我的打蛋器大约三分钟左右就可以把蛋清打发，呈洁白的泡沫状，打起打蛋头，可以看到三角形，有的是直立的，有的三角尖上还会有点点的弯勾；
5、准备好打发的蛋清，拌好面粉的蛋黄酸奶糊，下面的工作就是把这二者混合在一起，首先取一半的打发蛋清放入酸奶蛋黄糊里；
6、用刮刀上下翻拌均匀，翻拌的时候记住不要转圈搅拌，会让蛋清消泡的，要从下往上翻拌，或者切拌，手法要快，不要慢慢的拌哦；拌好以后再把蛋黄糊倒进另一半的打发蛋清里；
7、继续上下翻拌，让打发蛋清和蛋黄糊混合均匀，蛋糕糊就做好了，取一个蛋糕模具，把蛋糕糊倒进模具里，轻轻的震动几下，把蛋糕糊震均匀，还能够把蛋糕糊里的大气泡震出来；我这里用的是阳晨中国红系列的八寸中空蛋糕模，蛋糕糊倒进去后大约是八分满，如果低于这个高度，说明您拌的蛋糕糊消泡过多，会影响蛋糕成品口感的。
8、高比克风炉烤箱预热145度，设置时间60分钟，预热完成后，把蛋糕模放进烤箱里，因为我用的是风炉烤箱，烤箱内的温度是均匀的，所以放在任何一层都可以，只要高度足够即可，如果是普通的家用烤箱，请放在最下层。温度和时间仅供参考，每个烤箱都存在温度差异，请根据自家烤箱进行调整 。
9、时间到，蛋糕烤好了，颜色均匀，色泽诱人，香气扑鼻，看着就很好吃哦，不过现在还不能着急吃哦；
