青柠说营。
在这个视频中我们将讨论鸡蛋蛋黄。很多人告诉我他们在吃鸡蛋的时候吃的不是蛋黄部分,吃的是蛋白。蛋黄的好处是巨大的,我要讲的是你应该开始吃蛋黄的三个原因。
关于鸡蛋和胆固醇,我认为人们最担心的是他们害怕增加胆固醇,但事实是蛋黄只会增加有益的胆固醇、高密度脂蛋白。回顾一下,我解释一下HDL到底是什么?好胆固醇HDL和坏胆固醇LDL之间的区别实际上与胆固醇流向肝脏的方向有关。
从肝脏出来的胆固醇被认为是好胆固醇,进入肝脏的胆固醇被认为是坏胆固醇。所以如果两者都很高,但交换是平衡的,那就意味着你的身体需要更多的胆固醇来纠正某些东西。因为它的功能之一是作为一个天然的创可贴,当你处于压力之下时,它可以修补身体的不同部位,所以你要看全貌,而不仅仅是从胆固醇和进出之间的关系。
事实是即使高密度脂蛋白或低密度脂蛋白,它们甚至不是胆固醇,而是蛋白质,代表高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。所以实际上它们是携带胆固醇进出肝脏的蛋白质,要么在肝脏外,要么在肝脏内。所以我们只想看看这两者的交换。
但事实是蛋黄会增加一些胆固醇,但只是有益的胆固醇,所以你没有什么好担心的。蛋黄比蛋清有更多的营养、维生素和矿物质,这是另一个有趣的观点。
蛋黄中的胆固醇的另一个好处是它支持激素,特别是皮质醇和其他肾上腺激素。所以当你处于压力之下时,胆固醇上升的原因是需要更多的胆固醇来制造更多的压力激素。
每个鸡蛋蛋黄可能含有400毫克胆固醇,实际上可能是300毫克,但不要担心,因为您的身体每天自己就会产生2000毫克胆固醇,所以你可以想象需要吃多少鸡蛋才能达到2000毫克。因此我们的底线是如果你的身体产生它,你又吃进一些,身体就会产生更少,它会适应这一点。
所以每当有人告诉你胆固醇有害时,你要做的就是问他们为什么胆固醇的作用是什么?应该让他们知道它能促进荷尔蒙分泌,它是修复身体的天然创可贴,也是荷尔蒙的前提。还要问他们,如果这么糟糕,为什么你的身体每天自己会产生2000毫克的胆固醇?所以一定是有原因的。
我只是想谈谈蛋黄,不要害怕吃它们,这其实是一件非常健康的事情。更多健康产品在我主页橱窗中,谢谢观看。
有些人经常问我一个问题,每天可以吃多少个鸡蛋?我想说的第一件事是,当你买鸡蛋的时候,你会看到它们有很多不同的标签和包装。飞龙养鸡蛋、自由放养鸡蛋、天然鸡蛋或者素食鸡蛋,这没有任何意义。因为无笼喂养表示它们在笼子外面,但它们还是会在谷仓里自由放养,这个定义是非常有限的。
谁知道这是什么意思?自然吗?自然的含义并没有真正的法律定义。我是说是不像人造蛋的东西,然后我们有速食饲料,这只告诉你,它们可以喂大豆和玉米,这都是转基因的。我们不希望那样,我们需要牧场放养的类型。
牧场有一个定义,就是在牧场和草地上,我们想让它们生活在那里吃草和虫子之类的东西。我们当然想要有机食品,所以我们想要有机牧场放养的,而不是经过巴氏*菌的。