【蒜薹肉饺子】
食材：蒜薹1把、肉馅适量、面粉2碗、姜末少量、半勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、半勺五香粉、少许香油。
做法：1、面粉中放入一小勺盐，加凉水拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。
2、蒜苔洗净，放入开水中焯一下，捞出控水，切成小颗粒。
3、将蒜苔和肉末混合一起，放入少许姜末，加入适量半勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，半勺五香粉，少许香油，搅拌均匀。
4、把静置好的面团揉光滑搓成长条，分成小剂子，将小剂子按扁，然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
5、放入蒜薹馅包成饺子。
6、饺子全部包好，准备煮饺子，锅中加入水，水开了以后放入饺子，当水再次开了，饺子飘上来的时候，加入一小碗的清水，这一步一共重复三次，水饺就煮熟了。
【南瓜饺子】
食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。
做法：1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，蒸熟的南瓜压成泥。
2、 南瓜泥倒入面盆中，揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟。
3、韭菜摘洗干净，控干水分，5个鸡蛋打散。
4、锅里加油，鸡蛋倒入快速炒散，用铲子在锅里划散成小丁。
5、把准备好的所有的菜都放在盆里，先加1勺熟油搅拌均匀，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步，再加盐，蚝油，五香粉，搅拌均匀成饺子馅。
6、松驰好的面放到案上揉顺滑，搓成长条，切成小剂子，擀成边薄中间厚的圆饼， 取一饺子皮放上馅。
7、把两边对接捏起来，再把两边捏合饺子就做好了，饺子全部包好。
8、煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)
【紫甘蓝饺子】
食材：紫甘蓝1个、五花肉适量、葱1根、姜1块、盐2勺、生抽2勺、香油1勺、1勺五香粉。
做法：1、将紫甘蓝剁末，五花肉剁成泥。
2、一根葱切末，姜一块也切成末，紫甘蓝碎，肉馅，葱姜末放在一起。
3、加2小勺盐，2勺生抽，1勺香油，1勺五香粉，顺时针搅拌，多搅拌一会会特别香。
4、将调好的紫甘蓝猪肉馅包入饺子皮中，包成饺子，饺子全部包好。
5、烧一锅水，水开后把饺子放入煮，点两次凉水，水开三次，饺子便煮好了。
【韭黄肉饺子】
食材：面粉400克、韭黄1把、五花肉一块，生姜末，盐，鸡粉，酱油，花椒粉少许。
做法：1、面饺子皮买现成的。
2、将韭黄摘洗干净，控干水分，将韭黄切碎，放入盆中，加入香油搅拌均匀。
3、然后将剁好的猪肉馅放在碗中，加少许生姜末，盐，鸡粉，少许酱油，花椒粉腌制一下，让肉馅吃的时候更有味道。
4、将面揉成细条状，切成小剂子，擀成饺子皮，饺子皮擀好后，再准备包之前，将韭黄碎放入肉馅中，最后放入食盐，再次拌匀，这样韭黄馅就调好了。
5、饺子皮放在手心上，将馅料放入到中间，包成一个一个的饺子，全部包好。
6、包好饺子，下锅煮熟，煮饺子要烧开三次，加两次冷水，最后一次烧开就熟了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
,
