5、炒匀以后，放入大蒜还有红辣椒继续翻炒，炒至断生，放入辣椒面，再把紫苏放进去炒香，加入鸡粉2克。
6、炒匀炒至入味，就可以直接关火了，找一个盘子把它盛出来，这样一道紫苏烧鳝段就制作好了。
食刻tip：
1、黄鳝买回家以后，一定要及时烹饪，不然的话容易变黑，甚至还会出现毒素，烹饪的时候也要彻底把它烧熟透。
2、锅中炒的时候，记住配上一点紫苏，这样可以起到去腥增香的作用，而且紫苏还有解毒的功效，非常适合把它俩一起搭配。
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