——老井说——
总的来说，论餐馆的受欢迎程度，川菜馆可能是目前最受欢迎的，但论菜系的精细程度、普及率、适口程度等，可能还真不能算得上是“第一大菜系”，毕竟麻辣为代表的川菜，是不可能适合所有人口味的，至少在民国之前，川菜还属于比较小众的，当年京城高端餐饮代表的“八大楼”（东兴楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼、春华楼）七家都是鲁菜，还有一家江浙菜，川菜的流行也就最近几十年的时间。
那么你觉得谁才是中国的“第一大菜系”呢？不妨在评论区留言，分享出你的看法。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
