洪金权，2003年3月23日出生于浙江省温州市乐清市龙西乡上山村人，洪金权的父亲洪志平，洪金权母亲叫章仙霞。洪金权是杭州西溪中学2018届的毕业生，赵老师当时在西溪中学任教，刚好是洪金权的班主任。洪金权，身高1.95米，身材魁梧，和哥哥洪金龙都出自杭州陈经纶体校。
洪金权的父亲洪志平平时的话不多，但是提到儿子洪金龙和洪金权，洪志平的话匣子一下打开了。原来洪志平不同意洪金龙和洪金权兄弟俩游泳的。
洪金权启蒙教练朱颖持续关注洪金权的成长，她回忆：“我把金权从5岁带到13岁，看着他长大，他的水性很好，在中短距离的冲刺上很有‘爆发力’。”洪金权与孙杨确实有不少共同点，启蒙教练都是朱颖，主管教练都是朱志根，专项都是自由泳。
2019年3月，洪金权获得2019年全国游泳冠军赛男子4×100米自由泳接力冠军。2020年9月，洪金权获得2020年全国游泳冠军赛男子100米蝶泳冠军。2021年5月，洪金权获得2021年全国游泳冠军赛男子4×200米自由泳接力冠军。
