臭鳜鱼是安徽几大名菜之一，几乎大小饭馆都有。它的臭味不同于螺蛳粉、臭豆腐、臭蕨菜等，闻起来臭香臭香的，吃起来也带有点臭味。等吃完三五分钟后回味就出来了，感觉还有想吃的冲动。
臭鳜鱼的肉并不是很细嫩，也不够紧实，但是入味。说不出来哪里好，就是觉得好吃好好吃。
（5）三鲜锅子
三鲜锅子每个地方都有，每个饭店，每个家庭各不同。作为开过饭馆的二舅妈，她选择的食材都是符合我们口味的。
今天二舅妈给我们做的三鲜锅子里有蛋饺、鹌鹑蛋、牛肉丸、猪肉丸、鸡肉，用鸡汤打的底，无愧有个"鲜”字。
在安徽，过年前后家家户户都会酒精炉子。里面放上三鲜的食材，小火一直烧着，烟气冒着，这才叫有烟火气。
（6）腊猪皮炖黄豆
看到这道菜是不是很好奇？为什么黄豆也端上桌了呢？这可是二舅妈的拿手好菜，超级下酒、下米饭。黄豆需要先炒，炒到咯嘣脆的时候加冷水煮。一直煮到黄豆表面起了很多皮为止。倒入洗干净的腊猪皮，加点辣椒、姜片、葱段开始煮。煮到猪皮软趴趴的状态就可以了。
黄豆吃起来有点嚼劲，带有咸香味，很适合喝酒。猪皮切的很小，吃起来有点像吃牛筋。
（7）椒盐猪蹄
椒盐猪蹄是老公爱吃的一道菜，也是二舅妈的拿手好菜。猪蹄先焯水，再用水煮。煮到40分钟后沥干水分。锅中烧油，放入猪蹄炸。猪蹄上面的皮炸的皱巴巴的时候捞出来，沥干油。锅子炒香辣椒、蒜末、花生，再放入猪蹄，加点椒盐拌拌就出锅了。
二舅妈做出来的猪蹄香、有嚼劲、一点儿也不油腻。
（8）大丰收
