鸡蛋松花蛋的做法凉拌,松花蛋做法大全凉拌

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-22 00:50:11

大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

变蛋,作为河南特有的美食,几乎家家户户都爱吃,尤其是眼下忙着收麦、忙着秋种,经常会顾不上吃饭,这时候随手逃出来几个变蛋一磕、再配一瓶啤酒,也能吃的心满意足,可惜那些没吃过变蛋的人,是体会不到这份美好的。

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不过,我们平时吃变蛋的时候也会遇到这样的问题:变蛋有一些辣口?那是因为存放的时间不够,应该多存放几天再食用。有碱味?那是因为变蛋本身就是由生石灰包裹后熥熟的,属于正常现象,当然也有办法减轻碱味,这也是今天这篇文章的重点!吃变蛋时,有3味调料很关键,无论多加哪一种,都能使变蛋美味翻倍、越吃越有味

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【凉拌变蛋】

1.这是我们前段时间自己做的变蛋,我们拿出来几个,把外壳剥掉,看一下变蛋金黄金黄的、蛋清晶莹剔透。

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2.剥好以后我们把变蛋洗一下,把上面的生石灰粉洗掉,有些变蛋剥开以后表面会有一层膜也要揭掉,这样吃起来不涩口、更香

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