冬日美食——黄焖排骨，砂锅中的经典，热气腾腾，吃起来真过瘾。
【所需主料】：排骨（最好是肋排）
【所需辅料】：土豆、青椒、干香菇、大葱、生姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、食盐
【步骤如下】：
第一步：干香菇清洗掉表面的灰尘，然后放入碗中用温水泡发，大约30分钟左右就好了。
第二步：将排骨剁成小段，清洗掉血水，然后冷水下锅焯水3分钟。焯水的时候要加点姜片、葱段和料酒，去除腥味，煮开后及时打捞出浮沫。
第三步：准备一些葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶提味，焖出来的排骨更香。
第四步：起锅烧油，油热下入排骨翻炒，炒干水分后下入第三步准备的调料，翻炒出香。
