想必大家肯定在网上到处都可以看到用酸奶机制作酸奶吧，但是用酸奶机制作米酒，很少见吧，今天就让小蛋带大家一起去亲自动手，用酸奶机制作米酒。
首先呢，我们需要先知道米酒形成的原因以及必备条件。米酒形成的需要给发酵菌营造一种有氧的环境，过程中千万不可以沾到油，盐等一些同类型的东西。
这就是小蛋准备的必备东西
用到的大概有以下东西：酸奶机，400克的称，一个能坐下漏筐的不锈钢厚盆，直径25CM的小盆，漏筐，扎头皮筋，抹布，羹匙，粗吸管，饭板，小量杯，一块透气性好的布。、
蒸米需要浸泡江米24小时，非常麻烦，我用的是电饭锅，很快，缺点是水量不好掌握。量一斤江米，水量按照平时大米饭的水量就可以，多淘洗几遍，然后浸泡半小时，按上电饭锅开关，掌握不好的可以每次用一把尺记下数值，多摸索，原则是做好的米饭越硬越好，但不要有夹生，不要有糊底，我一般会提前十分钟起锅，以免太软。电饭锅一定要用洗涤剂清洗因为锅里可能有油污。
浸泡米的同时，用大锅烧少半锅开水，用专用的抹布清洗器具，清洗后，凡是接触米饭的东西都要在开水中消毒一下，消毒后把水放到一边晾凉
