阿胶是一款尽人皆知的中药药材，这款药材是使用驴皮去毛后制成的胶块，一般家庭很少用到成品，所以接触的相对来说也比较少，阿胶块一般呈长方形块状，颜色呈现棕黑色，表面光滑富有光泽，稍稍略有透明，这种其貌不扬的中药药材，它的药用价值却极高，阿胶的功效最主要的是滋阴补血、益气安神，对于女性的月经不调都有良好的效果，所以说阿胶是女人的圣品绝不为过，阿胶的使用历史迄今为止已经有三千多年的历史了。
说到阿胶不得不说阿胶糕，阿胶糕主要是使用阿胶为原材料，加上红枣、核桃、黑芝麻、黄酒、冰糖等辅料制作而成，它具有补血养气、美容养颜、提高免疫力等极高的功效，是一款老少皆宜的保健补品。
阿胶糕属于一款药食同源的食品，它主要采用阿胶搭配红枣、核桃、黑芝麻、枸杞等辅料制成，阿胶的使用历史已经有三千年了，古代人食用阿胶主要是为了美容养颜，后来发现阿胶的众多好处之后，延传至今。
传统古方的制作方法：传统的阿胶制作方法一般是先将阿胶块放入黄酒中浸泡1-3天至阿胶块完全氧化变软，然后倒入铜锅中熬至挂旗状态，再加入炒熟的辅料，再倒入模具中定型，一般常温冷却一晚上，这个过程可以让阿胶慢慢降温去除阿胶的火毒，滋补不上火。
现代的制作方法：现代一般是将阿胶粉放入陶瓷锅中，加入黄酒文火煎熬，熬至阿胶氧化起泡，加入红枣、核桃、黑芝麻、冰糖等辅料，不停地搅拌均匀，熬至红枣颜色变紫，锅中的东西变粘稠即可，倒入模具成型切片即可。
阿胶糕作为一种效果良好的保健补品，价格也因为阿胶的昂贵而价格较高，阿胶成品价格不定，根据品质不同价格也不同，但是即使品质再不好的阿胶，价格也要好几百元一克，所以制作出来的阿胶糕价格也是非常的贵，真正的阿胶糕从阿胶到辅料都是货真价实的，这样的阿胶糕价格当然也很高，如果价格十分便宜的阿胶糕还是不要买了，因为一分钱一分货，在这个以利益为重的社会，没有人做赔本的买卖，如果想要吃到真材实料的阿胶糕，建议自己购买材料制作，制作方法十分简单，从阿胶到辅料都可以看得到，吃的还干净卫生。
