“话佐料”是过去说相声的一种说法，指的是说话时，使用“啊”、“嚯”、“哎”、“呦”、“呀”、“嗬”、“哦”、“哈”等感叹词。谦儿大爷就是其中的佼佼者，使用话佐料得心应手，赢得了于谦捧一切的说法。
加了这些感叹词，自然会加重语气，增加话语的味道，以引起对方的注意。比如：“您来啦”和“呦呵，来啦您！”同样一句话，加了“佐料”，感觉就大不一样了。
最近特别火的表情包“害”其实就是“嗐”的意思，这个也是北京话的话佐料。
北京人习惯在人堆里冷不丁地来一句，比如看演出喊好儿有时会突然冒一句：“好嗨！”“再来一段儿嘿！”
有时您在前边走得慢点儿，后面那位急性子，会来一嗓子：“走着嘿！”
您在人堆里伸胳膊，没留神碰到了北京人，他可能会来一句：“瞧着点儿嘿！这儿还一个大活人呢嘿！”
两个人在路上因为一点儿小事吵起来，北京人往往不去劝架，却在旁边给一嗓子：“嗐！这也叫事儿呀？说两句，嗓子眼儿痛快痛快得了嘿！”这类冷不丁的一嗓子，都离不开“话佐料”。
口头语儿，也叫口头禅，是人们平时说话时的惯用词语。这种用语，有的是习惯，有的也可以说是毛病，在北京话里叫“零碎儿”。
我们平时说话，如果没有抑扬顿挫不同的语气，不加点儿“佐料”，会显得白不呲咧，没有味道。加上点儿“话佐料”，会显得生动，让人受听。如同蒸米饭加点儿红小豆，味道肯定会不一样。
比如这句话：“把您的车挪一下儿，让我的车过去。”如果这样直截了当说，当然可以。但您是不是觉得生硬？
假如加点儿“”佐料”：“哎，您能不能抬抬手儿让车动唤动唤，行个方便，呕，让我的车过去。得，给您添麻烦了。”
