判断鸡蛋是否新鲜有哪些,判断鸡蛋是否新鲜的几个小窍门

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-23 14:13:07

什么样的鸡蛋才是好鸡蛋?教你3招,保证挑到的都是新鲜好鸡蛋

鸡蛋是人们餐桌上的常客,几乎每天都离不开它。鸡蛋不但好吃,而且营养价值非常的高,富含蛋白质等营养成分,成年人如果每天吃1-2个鸡蛋,对身体是非常有好处的。不过,虽然吃了这么多年的鸡蛋,还是有很多人对于鸡蛋了解不够。就比如什么样的鸡蛋好,如何挑选新鲜好鸡蛋,很多人都不知道。今天就教大家3招,买鸡蛋的时候用这3招进行挑选,保证挑到的都是新鲜好鸡蛋。

1、鸡蛋壳有白霜

判断鸡蛋是否新鲜有哪些,判断鸡蛋是否新鲜的几个小窍门(1)

如果是新鲜的鸡蛋,它的蛋壳外面都是有一层水溶性胶状黏蛋白的,它就像是鸡蛋的保护膜,可以防止微生物进入到鸡蛋里面,以及防止鸡蛋内的水分和二氧化碳过度向外排放。所以,如果是新鲜的鸡蛋都会有这样一层膜附着在蛋壳上,看起来雾蒙蒙的,呈白霜状,不光滑。我们挑选鸡蛋的时候就最好选鸡蛋壳上有白霜的,这样的鸡蛋才新鲜。相反的,如果鸡蛋壳表面已经没有白霜了,说明鸡蛋已经不新鲜了,建议不要购买。

2、掂起来重的

判断鸡蛋是否新鲜有哪些,判断鸡蛋是否新鲜的几个小窍门(2)

鸡蛋的重量也是评定鸡蛋新鲜程度的一个重要指标。同样大小的鸡蛋,用手掂一掂,觉得手感重一点的鸡蛋会更好更新鲜,我们买就要买这样的。因为鸡蛋在保存的过程中,鸡蛋中的水分会不断的蒸发,保存的时间越长,鸡蛋中的水分蒸发的就越多,鸡蛋就会越来越轻。所以掂起来很轻的鸡蛋,很有可能是因为放置时间过久,不新鲜了。所以我们挑选鸡蛋的时候最好选择重一点的,更好更新鲜。

3、没有晃动感

判断鸡蛋是否新鲜有哪些,判断鸡蛋是否新鲜的几个小窍门(3)

买鸡蛋的时候,拿起一个鸡蛋到耳边晃动一下,如果是好的鸡蛋,是不会有声音和明显的晃动感的。相反的,如果感觉鸡蛋内部有明显的晃动感,而且可以听到水晃荡的声音,就说明鸡蛋已经不新鲜了,就是我们常说的“散黄”的感觉,这样的鸡蛋建议大家不要购买。

判断鸡蛋是否新鲜有哪些,判断鸡蛋是否新鲜的几个小窍门(4)

挑选新鲜好鸡蛋的这些小妙招大家都学会了吗?以后就不用怕买到不新鲜的鸡蛋了,简单实用,大家还知道哪些挑选鸡蛋的小妙招呢?欢迎分享。

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