来源：【华声在线】
华声在线记者 王璐 通讯员 李合锋
5月15日是全国第29个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。记者从湖南省卫生健康委、省市场监督管理局、省卫生健康委健康教育宣传中心等多部门联合开展的“防治碘缺乏病日”宣传活动中了解到，湖南省居民户碘盐质量和食用状况良好，碘盐覆盖率和合格碘盐覆盖率保持在较高水平。医学专家提醒，临床显示碘缺乏相关甲状腺疾病发病率在逐年上升，长期适量食用碘盐仍是预防碘缺乏病的最简便、安全、有效的途径。
碘元素是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，通过甲状腺摄取并合成甲状腺激素，在维持机体正常的生理功能中发挥重要作用。碘缺乏病是由于自然环境(如水和土壤中)缺碘导致碘摄入不足发生的各种疾病。地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床型克汀病及影响生育而出现的不育症、早产儿、死产、先天性畸形儿等疾病统称为“碘缺乏病”。我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一。预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方法就是长期适量食用碘盐。我国实施食盐加碘政策以来，目前基本处于碘适宜水平。
中南大学湘雅医院甲状腺外科主治医师黄鹏介绍，碘营养对儿童、孕妇、乳母的健康至关重要，且普遍认为碘缺乏的危害性远高于碘过量。临床发现，目前，碘过量相关的甲状腺疾病的发病率在下降，而碘缺乏相关的甲状腺疾病的发病率在逐年上升。碘缺乏相关的甲状腺疾病主要包括甲状腺功能异常、甲状腺自身免疫性疾病和甲状腺结节三大类疾病，预防这些疾病需要合理补碘和科学补碘，一旦患上这些疾病需要尽早就医规范治疗。
科学补碘，专家推荐需做到“五要”和“八不要”。“五要”包括：1. 要适量补碘，碘摄入过多、过少都不利于身体的健康发育。普通人群建议每天碘盐摄取量为4~5克。2. 加碘盐烹饪要有技巧，应在食物即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量。3. 加碘盐烹饪要有技巧，应在食物即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量。4. 储存碘盐方法要正确，碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响，贮存容器要加盖。5. 要有针对性地补碘。孕妇、婴幼儿、儿童以及结节性甲状腺肿患者等人群应按需补碘;嗜吃海鲜者或沿海居民则要避免高碘饮食。
“八不要”包括：1. 不要盲目补碘，补碘应根据医生及营养师的指导进行;2. 不要长期食用含碘量高的食物(如海带、紫菜等)，长期高碘饮食易导致及加重各种甲状腺疾病的发生。3. 不要长期选择单一的食物，长期食用单一的食物易导致身体各种微量元素(包括碘)的缺乏，不宜于身体健康及发育。4. 不要购买不正规的食用盐，购买加碘食盐请查看包装上是否有符合食品安全国家标准的加碘食用盐标识。5. 不要一次储存过多的加碘食盐，加碘食盐长期储存易导致碘的挥发及食盐被污染。6. 患有碘缺乏病的人员，应尽早就医咨询，并科学地、长期地食用加碘盐，切勿停止补碘，易导致碘缺乏病复发或突然加重。7. 甲状腺功能亢进及自身免疫性甲状腺炎等疾病的患者，不要高碘高盐饮食，此类患者摄入过多的碘容易加重疾病的进展。8. 不要与刚进行碘131放射治疗的人员密切接触，包括使用共同的餐具，特别是孕妇及刚出生的儿童，密切接触含有碘131辐射源易增加儿童血液病的发生。
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