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【血粑鸭】
血粑制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰*鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再上锅蒸熟，蒸好的血粑放凉后，切片，放到油锅中稍炸酥。用鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增，真的是稀有的人间美味佳肴。
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【苗家酸鱼】
酸鱼的作法是将鲜鱼用清水洗净，剖开去其内脏、置于酸坛里、撒上一些辣椒面、盐、再与生姜、大蒜、香料拌匀，过三四天后，再将坛里的鱼取出，在酸坛底放上一层小米饭。这样做的酸鱼，时间愈长，味道愈好。三四个月后，生吃，也能煮吃，色味形俱佳。美食是需要时间的，所以说心急吃不了热豆腐，有机会话可以尝试这道不易的美食。
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【糯米酸辣子丸】
制作方法是将糯米拌红辣子，在石碓里舂成粉状，再放入坛子里。糯米酸辣子丸是油炸的，所以趁热吃，这样味道鲜美爽口。
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好啦，美食小编就介绍到这里啦！去凤凰古城游玩一定要去尝尝哦，让美食的香味带领你领会凤凰古城的美。
