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花菜一直都是深受大众喜爱的一道食材,口感清脆而且营养要比一般蔬菜丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素等众多营养元素。花菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口。
今天,我们就分享一道以花菜为主要食材的菜肴——蒜蓉花菜,话不多说,我们开始操作。
【蒜蓉花菜】
1.首先,我们准备一下食材,大蒜几粒,拍扁以后切成蒜末,红椒去籽以后切成红椒粒,有机花菜一朵,去掉花菜根,把花菜切成小朵,放在盆中清水浸泡清洗干净。
2.食材全部准备好以后,接下来我们把花菜煮熟,锅内烧水,加入食盐2克,淋入一点植物油,淋入植物油花菜焯水出来色泽更加翠绿。
3.倒入一点白醋,白醋使花菜中的维生素的稳定,营养不流失,水烧开以后,倒入花菜快速焯至断生,关火以后把花菜捞出。