制作500克红糖馒头,需要以下步骤:
材料准备:
1 中火熬制红糖水:120克红糖,30克牛奶,50克热水,搅拌均匀。
2 面粉500克,酵母粉5克,红糖水230克。
制作过程:
1 将酵母粉倒入红糖水中,充分溶解。
2 将面粉倒入一个较大的容器中,逐渐加入红糖酵母溶液,揉成光滑的面团。
3 将面团放在温暖的地方发酵,大约需要1-2小时,直到面团体积膨胀,内部充满气泡。
4 面板上撒一些干面粉,将发酵好的面团倒在面板上,揉面排气。
5 将面团揉成表面光滑的长条形,用刀切成均匀的小剂子。
6 将小剂子搓圆,整理成馒头的形状。
7 在蒸笼上铺上湿纱布,将馒头放入蒸笼中,盖上盖子进行二次发酵,大约需要30分钟左右。
8 大火烧开后转中火蒸15分钟左右,等馒头熟透后,再焖5分钟后再打开锅盖。
制作完毕后,香喷喷的红糖馒头就做好了,口感松软香甜,非常适合作为早餐或点心食用。