包菜怎么炒好吃手撕包菜,手撕包菜要怎么炒才好吃呢

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-25 19:54:11

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

今天我们要动白菜的邻居,就是长得和白菜很像的包菜,一看就不是白菜亲生的所以是邻居,但包菜其实比白菜营养价值更高,维生素含量比白菜高1倍,介绍完主角开始我们这道手撕包菜。

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包菜一定要手撕才能更入味,同时配点肉更好吃,如果没肉就炒一些猪油也是同样的效果,接下来我们看一下具体做法。

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1.准备包菜半棵,从中间切成两半,切去根部,再用手把包菜叶撕成均匀的小块。

硬根都不要,把撕好的包菜放入盆中,用水清洗干净后捞出,控水备用。

准备大蒜几粒切成薄片、小米椒4个从中间破开,和蒜放在同一个盆中备用。

再准备50克猪肉切成丝备用。

2.食材准备好开始烹饪。

热油滑锅后倒出热油加凉油,倒入切好的肉丝翻炒至变白,再倒入蒜片和小米椒,翻炒出蒜香,最后把撕好的包菜下入锅内,开大火翻炒30秒左右,把包菜炒断生开始调味。

加入生抽5克提鲜快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许,从锅边淋入少许明油提亮菜色,继续颠锅翻炒,把所有调料翻炒均匀后即可出锅装盘。

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阿飞有话说:

炒包菜必须开大火,这样才能快速烹炒,包菜的口感软中带脆,不失鲜嫩。

炒青菜类都讲究一个快,趁菜不注意就已经出锅了,这样才能最大的保留青菜的营养成分和口感。

今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!

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