其实,这是绿豆皮中的多酚类物质在作怪,煮出来的颜色有红有绿是因为和水质、锅的材质有关系。
如果煮绿豆汤的水质较硬,其中含有的金属离子较多,也会产生络合物,导致颜色变红,同样,用铁锅煮出来的绿豆汤也会变红。
04
糖拌西红柿
对于西红柿的做法,我最喜欢的就是糖拌西红柿,拔过后冰凉的西红柿融入了白糖,吃着那叫一个爽!
最精华的还得是那“*”出的汁儿,一定喝个精光,那酸酸甜甜的汁你给我什么冷饮也不会换。
其实,这是绿豆皮中的多酚类物质在作怪,煮出来的颜色有红有绿是因为和水质、锅的材质有关系。
如果煮绿豆汤的水质较硬,其中含有的金属离子较多,也会产生络合物,导致颜色变红,同样,用铁锅煮出来的绿豆汤也会变红。
04
糖拌西红柿
对于西红柿的做法,我最喜欢的就是糖拌西红柿,拔过后冰凉的西红柿融入了白糖,吃着那叫一个爽!
最精华的还得是那“*”出的汁儿,一定喝个精光,那酸酸甜甜的汁你给我什么冷饮也不会换。
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