1月5日
我们迎来了小寒节气
冷在小寒
小寒节气，在我国华北一带有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，江南一带则有“小寒大寒，冷成冰团”的说法。
在气象记录中，我国很多地区“小寒”都比“大寒”要冷，有句俗话说，“冷在三九”，由于小寒正处在三九前后，可以说“小寒”是二十四节气中最冷的节气，因而还有“小寒胜大寒”之说。
今年“小寒”正值“二九”第七天，1月8日进入“三九”。此时节，冷空气活动频繁，气温下降明显，北方天寒地冻，滴水成冰，南方霜雪交加，冷透肌骨。
小寒三候
小寒节气，虽然冷，但已有春意正在萌动。小寒节气的三候分别是“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。
一候，雁北乡 （xiàng）。“乡”是趋向之意，大雁感受到阳气的萌动，开始向北迁移。
二候，鹊始巢。此时北方到处可见到喜鹊，感觉到阳气而开始筑巢，准备繁衍后代。
三候，雉始雊（gòu）。雉是野鸡，雊为求偶鸣声，雉鸠开始发出鸣叫，寻找爱情的春天。
随着小寒节气的到来
应如何应时而食？
小寒 · 饮食文化
1.饮食上，“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。
2.广州传统，小寒早上吃糯米饭，糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
3.老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。
来源：中国气象局
