文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 张小瑞
图/医院提供
如今，患高血压的人越来越多了。我国居民中平均每4个人就有1人患高血压。
高血压患者都知道，得了这个病，一定要控制盐的摄入，毕竟高钠、低钾膳食，超重和肥胖都可能诱发高血压。
广州医科大学附属第三医院临床营养科主治医师何智映指出，除了少吃盐，还有一套科学的饮食方法，那就是“得舒饮食”。长期这样吃，不仅可以帮助降压，还能预防心脑血管疾病。
什么是“得舒饮食”？何智映介绍，得舒饮食也就是DASH，英文词组为“Dietary Approach to StopHypertension”的缩写，意思是防止高血压的饮食。这套饮食疗法始于1997年，美国心肺及血液研究所为防治高血压所定制的饮食方案。
研究显示，坚持实践DASH饮食，可降压，可降低“坏胆固醇”--低密度脂蛋白胆固醇（LDL），降低冠心病和脑中风的风险。
得舒DASH饮食的要点和实践技巧：
1.主食以全谷物、杂豆类为主，尽量少吃精米和白面；
2.确保每天吃到大量的新鲜蔬菜和水果，尤其是含钾丰富的深色蔬菜水果；
3.每天有喝奶或吃奶制品，建议选择脱脂奶、低脂奶；
4.肉类以鱼虾、禽肉等白肉为主，不吃肥肉和肥皮；
5.尽量不用动物油和含饱和脂肪酸高的植物油，如棕榈油、椰子油等；
6.避免摄入反式脂肪酸，如奶茶、冰激凌、巧克力派、烘培食品等；
7.适量食用无调味的坚果作为零食，代替薯片、薯条、饼干之类；
8.不吃或少吃甜食，不喝甜饮料；
9.每天吃盐不超过6克（6ml酱油=1克盐）。
得舒(DASH)饮食3天食谱示范：2000千卡（低中体力活动水平成年女性）
总的来说，DASH饮食的特点就是低钠、高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、高蛋白、低饱和脂肪酸的饮食模式。相比我们的日常饮食模式，得舒饮食有几个不同点，首先是奶及奶制品和水果摄入量翻一倍，其次是主食“少白多彩”和“少细多粗”，即少精白米面，以色彩丰富的杂粮、粗粮为主，其余大致相似。
得舒饮食至少坚持6周以上才能看到效果。此外，仍需监测血压和定期体检，才能为您的心脑血管健康保驾护航。
