提到苋菜，相信大家都不陌生，它是一种野菜。野菜从古至今也被人们当作是宝贝。这可谓是我大天朝的顶级食材。当然每个人的家乡或多或少都有这种食材，然而它们却非常难得，即使有钱也不一定能买得到。因为吃野菜必须得是这个野菜的特定季节，还要去熟悉它怎么做，才能吃到纯天然，无污染的。能称得上是“野菜之王”的，绝对是苋菜，民间还有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。7月大家千万不要错过此菜，它的含钙量特别高，我家的饭桌上经常有它。下面就一起来了解一下苋菜的做法吧。
凉拌苋菜
By 芸儿猫
配料：
苋菜 300克、食盐 1/2茶匙、香油 少许、鸡精 1/4茶匙
烹饪步骤：
1.买回苋菜去根，洗干净，在用清水放点盐泡一会，去除残留农药
2.把泡好的苋菜切成3-4厘米的小段
3.做上锅，把水烧开，放一小撮盐，在放入切好的苋菜，大约大火煮10秒左右，苋菜熟了，捞出，马上浸入凉水，过凉，挤干水份，装盆备用
