“早穿棉袄午穿纱，晚上烤着火炉吃西瓜”，这是说新疆夏季温差特别大。另外夏季人们都愿意去海边去消暑降温，这是因为海边即使烈日当空，气温也不会太高。为什么相同的纬度，一样的日照，会出现气温明显不一样的现象？
科学家认为，这与水的多少有关，而且主要跟水的比热容有关。比热容的定义是：一定质量的某种物质，在温度升高时吸收的热量与它的质量和升高的温度乘积之比。相当于说比热容等于，一千克的物质温度升高或降低1度，它吸收或释放的热量。比如，水的比热容是4200J/(kg·℃)，煤油的比热容是2100J/(kg·℃)。它们上升1度，分别要吸收4200J和2100J的热量。
沿海地区与大海比邻，拥有巨量的海水。即使烈日炎炎，要想使海水升高1度那是非常困难的。太阳下山后，气温开始降低，海水释放热量，同样要使海水降低1度也很难。因此海滨城市白天的温度不会太高，晚上的温度不会太低，温差不大。但是内陆地区，特别是西北地区，河流湖泊较少，植被也不多，大地暴露太阳底下。白天太阳暴晒，沙石土块很快受热升温，并将热量向空气中释放，气温上升很快。但到了晚上，没有了太阳，气温下降，沙石土块的热量很快散尽，存不住热量，气温也就持续下降，所以晚上很冷。
同样，南北方温差大也是因为南方河流湖泊多，植被多，空气中水分也多，水吸收的热量和释放的热量都很多，因此温差不大。北方则相反，水系较少，植被不多，因此温差比较大。
其实，在人们的生产生活中，利用水的比热容大的特点，还有很多例子。比如，利用水作为供暖的介质，利用水作为散热的介质等等。
各位看官，你还知道哪些利用水比热容很大的特别事例，欢迎你来分享。
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